说起鸡蛋，可以用“无人不知无人不晓”来形容。鸡蛋可是我们饭桌上必不可少的食物之一，无论老人、小孩还是成年人，几乎每天都会吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值是我们有目共睹的。不过，很多人只知道鸡蛋有营养，却不知道鸡蛋营养成分有哪些，下面小编就来告诉你。
鸡蛋营养成分
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋约含12.7克蛋白质，其中每两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉中的蛋白质含量。另外，鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，脂肪大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、微量元素：鸡蛋还含有很多对人体有益的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
富硒鸡蛋的功效
近几年，市场中的富硒鸡蛋非常受消费者的欢迎，其显著的特点就是富硒鸡蛋的硒含量比普通鸡蛋高数倍，营养价值比普通鸡蛋也要高很多。说起富硒鸡蛋，小编还要再和大家讲讲硒对我们人体的作用。
硒是我们人体无法合成但又必需的微量元素，在人体内参与多种代谢活动。补硒能促进机体免疫应答反应，增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变查杀的能力，因此补硒对人体健康有重要的意义。
富硒鸡蛋中的硒含量相对普通鸡蛋更高，而且富硒鸡蛋中的硒是微生物酵素纳米硒，可以使人体更加有效的吸收硒元素。而且，在价格上面富硒鸡蛋也没有比普通鸡蛋高太多，但是营养含量却高出普通鸡蛋的好几倍，因此在日常生活中我们可以选择多吃一些富硒鸡蛋，对我们的身体健康有很大的帮助。
以上便是小编对“鸡蛋营养成分”以及“富硒鸡蛋的功效”的详细介绍，相信大家也对鸡蛋有了更深一步的认识。另外，不妨尝试吃一些富硒鸡蛋，你会发现它的确会为你带来意想不到的惊喜。