鸡蛋是我们生活中必不可少的营养食品，在每一个家庭的饭桌上都很常见，也是我们人体摄入蛋白质的只要来源。目前，市场上的鸡蛋种类有很多，价格也有所不同，像草鸡蛋和洋鸡蛋就经常让人们拿来做比较，下面我们就来看看草鸡蛋和洋鸡蛋哪个有营养?
什么是草鸡蛋?什么是洋鸡蛋?
草鸡蛋，又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、山鸡蛋，因各地方言称谓不同而命名不一样。它是散养鸡所产下的鸡蛋，这些鸡主要以虫子、蔬菜、野草等为食物。草鸡蛋一般个头较小，蛋黄呈橙红色，蛋黄也相对较大。
洋鸡蛋，则是我们通常所说的普通鸡蛋，大多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，这些鸡主要吃饲料。洋鸡蛋的个头相对大些，蛋黄颜色稍淡，通常为浅黄色。
草鸡蛋和洋鸡蛋哪个有营养?
草鸡蛋：草鸡蛋蛋黄为橙红色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，草鸡蛋的蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
洋鸡蛋：洋鸡虽然是吃的饲料，有一定的化学成分，但只要是合格的饲料，成分都是达标的，不会对人的身体造成什么影响，也能补充人体生长所需。另外，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，因此其蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
吃鸡蛋的注意事项
1、不宜生吃。生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能与肠道内的生物素结合，生成人体难以吸收的化合物，使人产生食欲不振，乏力，毛发脱落等症状;而抗胰蛋白酶则会抑制胰蛋白酶的活性，妨碍蛋白质的消化、吸收。
2、不宜太熟。鸡蛋的蛋黄中含有以亚铁离子，而蛋清中含有硫离子，长时间蒸煮会导致亚铁离子与硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍了人体对铁的吸收。
3、不宜多吃。鸡蛋的胆固醇含量高，适量的胆固醇有利于人体健康，但是食用过度则会给人体带来伤害。青少年一般以每天2个为宜，而老年人以每天1个为宜。
草鸡蛋和洋鸡蛋哪个有营养?相信就不用小编再多说了，二者各有各的特色，如果讲究营养价值，就选择草鸡蛋，如果想要物美价廉就选择洋鸡蛋吧!