大家都知道，鸡蛋是非常有营养的食物，经常吃鸡蛋能够提高人体的免疫力，是我们家庭必备的美食。不过，有些人害怕鸡蛋中的胆固醇过高，而只喜欢吃蛋清，不喜欢吃蛋黄，那么鸡蛋清和鸡蛋黄那个更有营养呢?下面我们就一起来看看鸡蛋清鸡蛋黄营养成分。
鸡蛋清鸡蛋黄营养成分有哪些?
鸡蛋清的主要影响成分90%是水，其余10%基本都是蛋白质，大家可千万别小瞧这10%的蛋白质，因为它的营养价值仅次于母乳，在我们人体机能中利用率非常高，是我们常吃的食物中最优质的蛋白质之一。
鸡蛋黄的营养成分相比于鸡蛋清就非常复杂了，鸡蛋中的胆固醇和脂肪主要集中在蛋黄中，还有很多对我们人体有益的脂肪酸，同时还有对预防心脏病有好处的油酸。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、磷等微量元素。另外鸡蛋黄中的卵磷脂对大脑发育很有好处，叶黄素和玉米黄素也对眼睛有保护的作用。
鸡蛋怎么吃更有营养?
1、对于四个月以上、一岁以内的宝宝，建议吃鸡蛋黄比较好，一般我们要从四分之一个蛋黄开始给宝宝吃，然后逐渐增加到1-1.5个鸡蛋黄。
2、5岁以上的宝宝，可以食用全蛋，但是有些孩子吃鸡蛋可能会过敏，这主要是对卵清蛋白过敏，这个时候就要避免给孩子吃蛋清。
3、对于一些高胆固醇、有动脉粥样硬化的人群来说，如果吃鸡蛋黄过多会进一步加重病情，因此可以多吃蛋清，少吃蛋黄。
4、一些健身、减肥的人群可以多吃蛋清，来达到补充蛋白质的目的。
5、对于绝大多数人来说，还是建议吃一整个鸡蛋更好，鸡蛋中含有丰富的营养成分，这些成分能促进孩子的生长发育、强壮体质，还能促进大脑和神经系统的发育，建议大家每天吃1-2个鸡蛋为宜。
大家在看了鸡蛋清鸡蛋黄营养成分以后，是不是也觉得鸡蛋虽小小的、圆圆的，功效却如此之大。而且，鸡蛋的做法也非常简单，最为有营养的便是水煮蛋了，另外，炒鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等等，也都非常的美味，喜欢吃鸡蛋的朋友，大家赶紧做起来吧!